En partenariat avec le réseau « Cohérence », Terres de Sources appuie le développement de la filière porc sur paille.
Si actuellement, 2 producteurs situés sur les bassins versants de la Haute Rance (Médréac et Illifaut) et du Meu alimentent de leur production cette filière (800 porcs par an), d’autres devraient les rejoindre. La collaboration avec ”Cheville 35”, opérateur de découpe et de transformation des viandes situé à Miniac-Morvan, permet de livrer une gamme complète de viandes de porc et de charcuterie labellisée Terres de Sources à la restauration collective ou commerciale du territoire… Avis à tous ceux qui voudront rejoindre cette filière très qualitative.
Le cahier des charges Porc Cohérence : https://www.porc-sur-paille.org/le-cahier-des-charges-coherence/
