Il s’agit d’une formation cuisine à l’attention des cuisiniers et des responsables de restauration du territoire. Dans un format d’une journée, elle sera animée par Nourrir l’Avenir, un collectif engagé dans la restauration collective saine et durable. Cet atelier alternant théorie et pratique, abordera les enjeux d’une cuisine plus végétale en restauration collective. Cette proposition est organisée et co-financée avec L’Eau à la Bouche, le Projet Alimentaire Territorial du Pays de Fougères.

Pour plus d’informations : contacter Mathilde Froc : mfroc@ebr-collectivite.fr