Fruits, légumes, viande, légumineuses, œuf, huile, vinaigre, volaille et produits laitiers : les filières locales de production s’organisent un peu partout autour de Rennes, tantôt autour d’un collectif, d’une association ou d’un groupement de producteurs, tantôt autour de PME ou d’usines spécialisées et équipées pour transformer les produits et les acheminer jusqu’aux points de vente.
Localement, les liens entre les agriculteurs, les entreprises de la transformation, les acheteurs et les habitants se sont souvent distendus. Au point que parfois ils sont devenus inexistants. A travers ses démarches » filières », Terres de Sources contribue à retisser localement du lien entre tous, permettre à chaque maillon de (re)découvrir son environnement pour mieux travailler avec un enjeu commun: redonner confiance aux consommateurs dans ce qu’ils mangent.