Jeudi 23 mai, des partenaires de l’écosystème du programme Terres de Sources étaient réunis lors du comité de suivi semestriel : visites et témoignages ont permis aux acteurs de Terres de Sources de présenter des réalisations concrètes aux représentants de la Banque des Territoire des services régionaux de l’Etat.
TOUT UN PROGRAMME : la matinée a commencé par l’histoire du lait du GAEC Glotin « LAIT VACHERIE » transformé en riz au lait pour être distribué dans les cantines scolaires clientes de Restoria. Un GRAND MERCI à Mme Gandon directrice des achats et Mme Gueho, Directrice de cuisine chez Restoria pour leur accueil, la visite de leurs cuisines où la préparation de produits frais est mise à l’honneur. Mme Gandon a eu des mots forts et encourageants sur le sens de son partenariat avec les filières locales et durables commercialisées par la SCIC Terres de Sources. Virginie Faure de RESAN a expliqué l’accompagnement de sa société auprès du GAEC Glotin « LAIT VACHERIE » et son souhait d’accompagner d’autres fermes dans leur installation d’outils de transformation. Nathalie et Mathilde ont pu expliquer le travail d’animation et les outils innovants, en matière de commande publique, pour convaincre les gestionnaires de cantines, en régie ou déléguées à des prestataires, de proposer des produits Terres de Sources dans les assiettes.
Ensuite, direction le quartier du Blosne où Breizhicoop nous a ouvert les portes de son supermarché pas comme les autres pour une visite commentée ! Puis, l’équipe bénévole de Claire-Agnès Froment au P’tit Blosneur, avec l’association Quartier Gourmand, nous a concocté un délicieux menu 100% Terres de Sources : mention spéciale pour la glace au sarrasin. Breizhicoop et Quartier Gourmand illustrent l’ambition de Terres de Sources qu’une alimentation de qualité doit être accessible à tous ! Ce moment d’échange a aussi été dédié à la filière du blé meunier Terres de Sources avec l’intervention d’Emmanuel Pivan du Moulin de Champcors et Samuel Mougin porteur du projet de boulangerie solidaire Pain et Partage à Rennes qui devrait démarrer son activité dans les prochains mois avec le soutien financier de la Région Bretagne et de Rennes Métropole.
L’après-midi, sur l’exploitation « polyculture-élevage laitier et vente directe » de Marjolaine et Nicolas Appriou à Talensac, nous avons visité la ferme et la boutique de la Crémerie de Brocéliande. Avec Arnaud Frin du Group Eilyps, qui les accompagne, ils nous ont expliqué l’intérêt du diagnostic IDEA et de la démarche de progrès pour réduire leur impact sur l’eau. Nous avons également apprécié les témoignages sur les différentes filières animales et végétales Terres de Sources en compagnie de Soazig Perche de la Chambre d’Agriculture, Alain Reslou et Yannick Denoual, agriculteurs Terres de Sources, Coralie, Luc et Flore.
Merci également à Mr NADESAN pour sa présence lors ce temps fort.
Toute l’équipe vous remercie pour ses riches échanges qui font la force de notre label local et fédérateur Terres de Sources.